risotto de céréales, sauce au foie gras
Libre adaptation d'un plat vu au diner presque parfait, voici mon (très bon :D) repas de ce midi!
150 grammes de céréales (ici riz, blé, quinoa, millet, sésame)un petit bloc de foie gras, 1/2 litre de bouillon (j'avais que pot-au feu sous la main mais ça fait l'affaire!), du soja cuisine et yaourt soja nature, du vin blanc moelleux.
On fait revenir les céréales dans un peu d'huile d'olive...
On jette le bouillon (en en gardant 3/4 d'une louche) on porte à ébullition et on laisse les céréales s'imbiber en remuant fréquemment.
On attaque la sauce! On fait fondre le foie gras...
Le fameux reste de bouillon, 1/3 de louche de vin blanc moelleux, de la crème de soja (à l'oeil j'ai du mettre moitié de la briquette de 25 cl?) Si la consistance ne vous plait pas, un ptit coup de blender :D et moitié d'un yaourt de soja pour terminer.
Et voilà!!! On aime ou pas, moi j'ai adoré!!! A refaire!
